Hrustljavi bučkin čips v parmezanovi skorjici

Postopek:

1. 1. Bučko dobro operemo in narežemo na tanke kolobarje. Tanjši kolobarji bodo po peki bolj hrustljavi, zato pazite na to. Narezane bučke prestavimo v skledo, posolimo in dodamo olivno olje ter vse skupaj dobro premešamo.

1. 2. V drugi skledi zmešamo drobtine, polento in nariban sir. Po želji dodamo začimbe, timijan ali origano.

1. 3. V to mešanico enega za drugim pomakamo kolobarje bučk in jih polagamo na pekač obložen s papirjem za peko. Bučke razporedimo v eno plast in pazimo, da se ne prekrivajo, da se enakomerno zapečejo in ostanejo hrustljave.

1. 4. Pečemo jih v pečici, ogreti na 190°C, 20 minut oziroma dokler ne postanejo hrustljavi.

Andrea Cukrov, Gastrolovka

Sestavine:

• 1 velika bučka
• ½ čajne žličke soli
• 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja Zvijezda
• 2 žlici krušnih drobtin
• 2 žlici polente
• 50 g drobno naribanega sira Grana Padano
• timijan ali origano
• Zvijezda ketchup za serviranje